ขับเคลื่อนโดย Blogger.
RSS

ขนมเสน่ห์จันทร์

 เสน่ห์จันทร์


ส่วนผสมปริมาณ
ไข่ไก่(เฉพาะไข่แดง)12 ฟอง
แป้งสาลี3 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย400 กรัม
กะทิ2 ถ้วย
*มะพร้าวขูด 400 กรัม คั้นเอาหางกะทิิ 1 ถ้วย และหัวกะทิ 1 1/2 ถ้วย
สีผสมอาหาร ( สีเหลือง)1/2 ช้อนชา

วิธีทำ
1 นำแป้งสาลีไปคั่วให้สุกด้วยไฟอ่อน
2 ผสมน้ำกะทิ และไข่แดงเข้าด้วยกัน ใส่น้ำตาลคนจนกว่าน้ำตาลจะละลาย แล้วใส่สีผสมอาหารให้เข้ากัน
3 นำส่วนผสมที่ได้มากรองด้วยกระชอนแล้วใส่กระทะทอง
4 กวนส่วนผสมในกระทะทองด้วยไฟอ่อนจนเห็นว่าข้น แล้วใส่แป้งกวนจนแป้งแห้งเสร็จแล้วยกออกพักให้เย็น
5 นำมาอบด้วยควันเทียนเพื่อให้มีกลิ่นหอม
6 ปั้นขนมเป็นก้อนกลมและให้มีผิวเรียบ และตกแต่งขั้วลูกจันทร์โดยนำแป้ง 2 ช้อนโต๊ะมานวดกับสีน้ำตาลแล้วปั้นเป็นก้อนเล็กๆวางตรงกลางลูกจันทร์


ขอบคุณ ขนมไทย.net

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

0 ความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น